Gastroartesanía, cuando el diseño sirve de pegamento entre la gastronomía y la artesanía
Espacios de diseño
Ana Bendicho y Wenceslao Sanahuja
Directora Creativa de Estudio Novo y Diseñador Industrial
www.estudionovo.es
Este año celebramos la segunda edición de Gastroartesanía, el evento que une gastronomía, artesanía y diseño. Porque si las dos primeras disciplinas ya se fusionaron en la primera edición, el hilo conductor para que el evento tuviera coherencia, estética y utilidad práctica fue el diseño. Gastroartesanía se celebró en 2021 con un acto organizado por la Asociación Profesional de Artesanos de Aragón con la colaboración del Gobierno de Aragón y el diseño de Estudio Novo.
La gastronomía y la artesanía son dos disciplinas que tenían que encontrarse de forma natural. Pero era necesario el diseño para que las necesidades especiales de la gastronomía tuvieran traslado al trabajo artesano. En colaboración con Artesanos de Aragón, se pensó en una línea gráfica sencilla, elegante y amigable. Que es la idea que se trasladó a todo el evento.
La idea cuajó en un catálogo de piezas de vajilla fabricadas por artesanos de varios gremios, con toda la maestría de sus respectivos oficios, pero sin perder de vista las necesidades de los profesionales de la restauración. Surgieron así piezas únicas, estéticas, marcadas por el diseño. Una jornada de presentación a la que acudió el vicepresidente Arturo Aliaga, y la directora general de Artesanía, Eva Fortea, culminó el programa de actos. En la misma se premió a los restauradores que cuentan entre sus vajillas con piezas artesanas, por su apoyo al gremio.
Y este año, el evento se repite, se amplía y se mejora. Un listado de artesanos selectos, maestros del vidrio, la cerámica y la madera, dan forma a piezas únicas con diseños depurados. EL pistoletazo de salida para esta edición ha sido un maridaje entre artesanía y alimentos de Aragón, con El Corte Inglés como anfitrión y organizador.
A finales de septiembre se presentó el menú elaborado por el chef de El Corte Inglés con los mejores productos de esta tierra, que se sirvieron en vajillas creadas por artesanos aragoneses. Además, una exposición creada desde Estudio Novo da una visión diferente del proceso de creación. Se puede visitar durante todo el mes de octubre en la sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés, en la segunda planta del centro de Paseo Independencia.
Una conferencia con una de las más jóvenes y prometedoras creadoras de contenido gastronómico, Silvia Sancho, alter ego de la popular cuenta de Instagram Foodichiiii, explicó el 30 de septiembre a los profesionales de la restauración y al público en general los secretos para ofrecer una experiencia culinaria completa. Sancho valora restaurantes y experiencias para todos los rangos de edades y bolsillos. Los videos acumulan millones de visualizaciones convirtiéndola en un referente digital en todas las plataformas.
Desde Estudio Novo se ha diseñado todo un programa de experiencias que son solo el primer acto de más eventos relacionados con la artesanía y la gastronomía. Diseño, marca y comunicación han sido la aportación de Novo a esta edición de Gastroartesanía.
