Olona destaca la internacionalización del sector del vino en Enomaq

El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Joaquín Olona, ha inaugurado Enomaq 2023, el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos para bodegas, que se celebra de manera conjunta con OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y EBEER, del 14 al 17 de febrero en Feria Zaragoza.

Olona ha destacado “el esfuerzo en términos de internalización del sector del vino para conseguir sacar más del 60% de la producción a los cinco continentes”. Un dato que según ha apuntado tiene «un valor inmenso dentro del sector agroalimentario». El vino es el tercer subsector agroalimentario de Aragón que más exporta, y el más pionero y diversificado en cuanto a mercados. En 2021, el conjunto de las exportaciones aragonesas alcanzó los 14.425 millones de euros, suponiendo el 19,5% del total de la agroalimentación.

Asimismo, se ha referido a la “alta cooperativización del sector, convirtiéndolo en un sector muy organizado y tecnológico», que le hacen ser un pilar estratégico para la vertebración del territorio aragonés, con más de 4.000 familias de viticultores y 36.000 hectáreas de viñedo.

Además, ha puesto en valor que “el 85% de la producción forma parte de alguna Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida, lo que le hace estar a años luz de los demás». Actualmente existen 180 operadores inscritos, 105 de ellos bodegas adscritas a una Denominación de Origen (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).

El sector del vino en general es el mayor perceptor de las ayudas que desde el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente se destinan a la inversión, promoción y restructuración para mejorar la competitividad con alrededor de 12 millones de euros al año.

Por otra parte, el consejero también ha querido hacer referencia al otro protagonista de la feria: el aceite. De él ha dicho que, junto con el vino, tienen una gran capacidad para representar al territorio. «A los aragoneses se nos conoce en muchos lugares por nuestros vinos, pero creo que también nos tienen que conocer más y mejor por nuestros aceites», ha asegurado el consejero, animando al sector a seguir los pasos que durante las últimas décadas ha dado el sector vinícola a través de las figuras de calidad diferenciada y a reducir la venta a granel. Actualmente, la Comunidad cuenta con dos Denominaciones de Origen: la del Bajo Aragón y la del Moncayo y, otra en tramitación en el Somontano, «pero es necesario apostar más por ellas para que logremos ser capaces de llegar a los mercados internacionales con productos de alto valor», ha concluido.

Más de 1.000 marcas expositoras

Enomaq cuenta con más de 51.000m2 de exposición (pabellones 4, 5, 6, 8 y 9) que albergan a más de 1.000 marcas expositoras, procedentes de 20 países, con representación de los cinco continentes. Durante cuatro días, se reúnen en Feria de Zaragoza los sectores del vino, la cerveza y el aceite con el ánimo de conocer las últimas tendencias en maquinaria, equipos y tecnología aplicada a la industria de estos tres mercados en una cita que ha conseguido convertirse en referente absoluto para todos los profesionales.

Los visitantes tienen la oportunidad de conocer con detalle la exhibición de novedades y asistir a un ambicioso programa de jornadas técnicas. Reconocidos expertos en el sector del vino, el aceite y la cerveza hablarán sobre la situación actual de sus respectivas industrias, los retos futuros y tendencias. Más de 30 actividades en las que destacan algunas novedades para esta edición. Por ejemplo, durante la celebración de las jornadas técnicas, se contará con un espacio exclusivo para catas guiadas y maridadas de cervezas, así como de una selección de los mejores AOVE. Del mismo modo, el sector vinícola, como en cada edición, contará con un espacio de catas profesionales, el rincón del enólogo, en el que se catarán vinos tostados de Galicia, cavas y los vinos ganadores de su categoría del Concurso Vinespaña.

Asimismo, se presentarán 16 novedades técnicas que han resultado premiadas en el Concurso de Novedades Técnicas, dos de ellas aragonesas. Talleres Mecánicos Jimeno, de Cariñena, presentan un sistema de refrigeración, llamado HERCOLES, que ha obtenido una de las novedades sobresalientes de Enomaq, Oleomaq y Ebeer, y Alfonso Soro Gayán, de Fuentes de Ebro, que ha sido premiado con una novedad técnica con un envase con membrana.

Otro aspecto importante es el reconocimiento que el certamen mostrará estos días hacia las mujeres profesionales del sector, gracias al programa de actividades denominado: «Mujeres inspiradoras, gestión del Talento», que pondrá de manifiesto la importancia del papel femenino en el sector y su capacidad de gestión y emprendimiento.

Además, reflejo de la internacionalidad de la cita, Feria Zaragoza organiza dentro del certamen un programa de Misiones Comerciales para que las empresas presentes en los certámenes estrechen vínculos comerciales y de negocio con firmas extranjeras. En esta edición, participarán un total de 50 delegaciones procedentes de Israel, Líbano, Marruecos, Túnez, Turquía o Grecia, Sudáfrica; entre otros.

Jornadas técnicas

La investigación en sostenibilidad va a ser uno de los ejes fundamentales que se reflejará en un ambicioso programa de actividades paralelas. La Universidad de Zaragoza y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) han abierto este martes las jornadas técnicas del certamen, centrándose en la ‘Investigación académica en viticultura y enología’. Tecnología de campos eléctricos en bodegas, manejo sostenible del riego en viñedos o el control sostenible de enfermedades de la vid son algunas de las temáticas a tratar en esta primera jornada técnica, que da paso a tres días repletos de catas, reuniones y conferencias de elevado interés con el apoyo de la Plataforma Tecnológica Española de Envase y Embalaje, PACKNET; la revista especializada ‘La Semana Vitinícola’; Interprofesional del Vino de España; PTV, Plataforma Tecnológica del Vino; CECRV, Conferencia Española de Consejos Regulares Vitivinícolas y la Federación Española del Vino, F.E.V.

Enomaq acoge, además, la V edición del Concurso Nacional de Vinos, Vinespaña 2023, donde catadores de todo el país se dan cita para escoger los mejores vinos. Los ganadores se conocerán el jueves 16 de febrero y mostrarán en cata sus referencias, en el auditorio de Feria de Zaragoza. Este acto estará organizado por la Federación Española de Enología (FEAE) y la Asociación Aragonesa de Enólogos, que además del concurso Vinespaña, organizará diferentes catas de vinos y cavas en la sala de catas del pabellón 9.

También dentro del programa destacan las catas de aceite y cerveza, organizadas por AETCM, ESCYM, MERCACEI, que se han convertido en un gran atractivo del certamen ya que son una excelente manera de abrir contacto y estrechar vínculos comerciales. Por ejemplo, en el sector cervecero destaca una cata de cerveza y maridaje, a cargo del maestro cervecero, Adrián Márquez y la presentación de una cervecera Craft de éxito, con José Ángel Santiago. Respecto al aceite, destaca una interesante cata de la mano de José María Penco.

Fuente: Gobierno de Aragón