Susana Ruberte: «Para mí es muy importante que una de mis hijas haya querido seguir en el negocio»
Son ya cuatro las décadas que Susana Ruberte lleva al frente de Bodegas Ruberte, una empresa que ha hecho de la apuesta por la uva Garnacha una de sus señas de identidad. El año pasado, pusieron a la venta Monasterio de Veruela Gran Reserva, un producto fruto del trabajo que se lleva a cabo en Bodegas Monasterio de Veruela, iniciativa creada a raíz de la incorporación a la empresa de la hija de Ruberte, Ana Salvador.
Háblenos brevemente de su trayectoria profesional.
Cursé una formación profesional de química en Barcelona en 1977 y en 1979 empecé a cursar los estudios de Enología. Estuve formándome en la Escuela del Vino de Madrid durante tres años y en 1995 me gradué en la Universidad Rovira i Virgili.
He de decir que la pasión por el vino y el amor por esta profesión me la inculcó mi padre, Andrés Ruberte. Me incorporé a trabajar en la empresa familiar, La Magallonera en el año 1982. Mis hermanos y yo empezamos a elaborar vinos con D.O. Campo de Borja y formamos Bodegas Ruberte donde llevo 40 años trabajando.
Mi hija pequeña, Ana Salvador, ha “heredado” esta pasión por la enología y es ella la que está continuando con el negocio familiar. De hecho, con el impulso de una nueva generación nos embarcamos en 2015 en la compra de una nueva bodega para la elaboración de cava.
Este año recibió el Premio Caracués 2022 en la Feria Saborea Magallón como propietaria de Bodegas Ruberte y primera mujer enóloga en Aragón. ¿Qué ha supuesto para usted este reconocimiento?
Para mí ha sido un día muy importante, porque justamente este año hace 40 años que me incorporé a trabajar en la bodega. Ha sido un reconocimiento a 40 años de trabajo muy importante. Que en tu pueblo te reconozcan es relevante también porque hay un dicho que dice que ‘Nadie es profeta en su tierra’, y a veces eso cambia.
Usted ha sido la primera mujer enóloga de Aragón. ¿Ha cambiado este mundo desde que usted comenzó en lo relativo a la presencia de mujeres?
Por supuesto, ha cambiado mucho. Cada día estamos más, estamos más presentes, aparte de lo que es en enología, también en cargos de empresas. Creo que se nota que hay mujeres porque en según que cosas siempre tienen un toque diferente.
¿Cómo animaría a otras mujeres para que eligieran trabajar en este sector?
Les diría que, trabajen en el sector que trabajen, que estén a gusto con lo que hagan. Que el trabajo no sea un trabajo, sino que disfruten con lo que hacen porque es la única manera de poder desarrollar bien un trabajo, bien sea en este sector o en otro. Si estás a gusto desarrollas mucho mejor todo el trabajo que tienes que hacer.
¿Qué hitos de estos 50 años de trayectoria de la bodega querría destacar?
Para mí es muy importante que una de mis hijas haya querido seguir en el negocio y que en este momento seamos la tercera generación trabajando en la bodega y poder compartir con ella muchas de las experiencias que estamos viviendo ahora.
En esta campaña de Navidad esperamos llegar a las cifras del año pasado, que fueron unas 20.000 botellas en total
¿Qué nos puede contar de Bodegas Monasterio de Veruela?
Es un proyecto que hemos hecho con Ana, es más suyo que mío. Es muy importante para nosotros porque completamos todo el ciclo: tenemos vino, cava, productos intermedios (moscatel, vermú…), licores…
¿Qué tal ha sido la aceptación del Cava Monasterio de Veruela Gran Reserva que lanzaron en 2021?
El año pasado lo sacamos un poco tarde pero este año estamos teniendo muy buena aceptación del producto. Los que lo prueban lo valoran muy bien y estamos teniendo pedidos importantes para regalos de empresa y eso lo estamos trabajando bien.
¿Cómo prevén la campaña de esta Navidad?
Esperamos llegar a las cifras del año pasado, que fueron unas 20.000 botellas en total. Lo que estamos viendo es que los pedidos van muy retrasados, hay gente esperando al último momento para hacer las previsiones.
¿Qué selección de vinos RUBERTE nos recomienda para animar las cenas y comidas de estas Navidades?
Para empezar, recomendaría un cava joven, después seguir con un Gran Reserva. Luego en vino os recomendaría un vino de la cosecha de 2019 que se llama Ruberte Tr3sor que obtuvo una Medalla de Oro en el concurso de Garnachas del Mundo. Es un vino 100% garnacha, con barrica, es ligero, se nota la crianza, pero es muy fácil de beber.
Redacción AEA: L L M
